Zeytinyağlarımızın tamamını sadece Ayvalık ve Edremit yöresinde yetişen zeytinlerden elde ediyoruz.

Zeytinlerimizi hasat ettiğimiz gün içerisinde sıkımını tamamlayıp, tamamen krom kaplı yeraltı tanklarımızda hava ve ısı transferi olmadan dinlenmeye bırakıyoruz.

Kendi fabrikamızda ürettiklerimizin haricinde zeytinyağı satın almıyoruz.

Kostik (Sodyum hidroksit) zeytinin içinde istenmeyen acılığı atma sürecini hızlandırmakta kullanılır. Biz sadece doğal fermantasyon ile zeytinlerimizi üretiyoruz.